Healthy Ageing

Vom 16. – 17. März 2017 findet erstmals die Tagung „Healthy Ageing“ an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Fulda statt. Im Fokus stehen Forschungsergebnisse aus Wissenschaft und Industrie mit dem Schwerpunkt auf die Themengebiete Ernährung, Bewegung und Lebenswelten der Zielgruppe 50+. Weiterlesen

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„Senioren bleiben der Rinderroulade treu“

Am 21. Mai wurde in der FAZ ein Beitrag mit dem Titel „Senioren bleiben der Rinderroulade treu“ veröffentlicht, der sich auf die Geschmackspräferenzen älterer Konsumenten bezieht, so die Einschätzung des Tielkühlkostspezialisten Apetito, der sich immer stärker auf die Verpflegung von Senioren einzustellen gedenkt.

Fruit and vegetable consumption in later life

Angela E. JohnsonAngela J. M. DonkinKevin MorganRoger J. NealeRobert M. Page und Richard L. Silburn veröffentlichten 1998 in Age and Ageing (Vol. 27, S. 723-728) einen Beitrag zur Werthaftigkeit des Verzehrs von Früchten und Gemüse bezüglich älterer Menschen.

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Food Consumption Patterns

An Elderly Population in Leicester Receiving Meals on Wheels

C. H. Tilston, R. J. Neale, K. Gregson und C. H. Tyne veröffentlichten 1993 im British Food Journal (Vol. 95, S. 15-20) eine Studie zu den Eßgewohnheiten all jener, die damals Mittagessen („lunch“) über den Service „Meals on Wheels“ (MOW) bezogen. Herausgefunden werden sollte, wie die „eating patterns of the elderly at breakfast, mid-afternoon, evening and supper in order to assess the significance of the lunch-time delivered meal“ waren.

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